Recep, Şaban, Ramazan ve mübarek kandiller derken işte bayram da geldi. Bayramlar insanlık alemi ve toplum için neşe, sevinç, barış ve kardeşlik içeren müstesna günlerdir. Mübarektir, mutluluktur, kutludur bayramlar. Hele çocukları çok neşelendirir. En çok sevininler de onlardır. Aslında en çok sevindirilmesi lazım olanlar da onlardır. Biz bayramı onların ruh ve gönül dünyalarının gelişmesi ve zenginleşmesi adına değerlendirelim. Çocukça da olsa onlara benlik kazandıralım.

Bayramlar hasretleri da kavuşturur. Sıla-i rahm icabı yakın ve hatta uzak da olsa akrabalar bayram mutluluğuyla kucaklaşır, hasret giderirler. Maalesef eski bayramlardaki gibi bu bayramlaşmalar kalabalık yaklaşımdan uzak. Zira babalar, dedeler, yaşlı, yol zahmeti çocuklar, delikanlılar daha akrabasını bile tanımıyor. Orta yaşlılardan ve gücü yetenlerden sıla-i rahm ve ölmüşlerini kabir ziyareti için gelenler oluyor. Bayramda küsler de barışır. Dışarıdakilere akrabalık özlemi misk gibi kokar.

Benim bayram gecesi yeni çorap, zubun ve bilhassa gül şefteli (renk) küçük hesbe numara yemeniyle yattığım hâlâ gözümün önüne gelir. Sıla-i rahm çok önemli bir ibadet olup, 5 ana farzların dışındaki farzların içerisindedir. Bir sayım yapılması mümkün olsa göç ve eskiden yerleşiklerin sayısı 600-700 bini bulur. Çoğu geniş iş sahibi olmakla beraber, hemen hemen bir o kadarı ancak nafakasını zor çıkarıyor. Gelme imkânı olmadığı gibi, gelse de barınacağı evini satıp gitmiştir. Varlıklı aile reisi ve çocukları gelip gitmelerle irtibatını kesmeyip kaynaşmalar olmaktadır. Gelecek, bilvesile domates, biber pekmezlerini, biber, patlıcan, acur, kabak dolmalarını, kurutma bulgurunu, simidini elzem zahrelerini temin edip bayrama da kalacak.

Unuttum zannetmeyin. Gerebiç! Gerebiç! Ağa Gerebiç! Paşa Gerebiç! Sadece Kilis’e mahsus olan gerebicin kıvamını bulmak başka yerde mümkün olmadığı gibi, pişirecek ayarda fırın da yoktur. Kilis’teki fırıncı ve fırınlarda gerebiç pişirmeye usta ve müsaittir. Gerebiç deyip geçmeyin. Gerebiç hemen hemen Kilis’in sembolü ve gıdasal bir tatlıdır. Fakiri-zengini mutlaka yapar. Dar gelirli hiç olmazsa misafirlerine ikram için bir-iki kilo satın alır. Başka şehirlerdeki akrabaya göndermek en muteber hediyedir. Gerebiç, cevizli ve fıstıklı yapılır. Tabi tabaat sahipleri bademli ve fındıklı da ilave edebilir. Nasıl yapılır? Ölçü 3 kilo gerebiç için 2 kilo irmik, 1 kilo un, bir kilo zeytinyağı, irmik ve unu karmalamak (yoğurmak) için azar azar iki kilo süt verilir. Bu ölçüye göre gerebiç kokusunu aktar (satıcı) verir. Piştikten sonra yanından şekerden yapılan köpük vardır, yiyenlere afiyet olsun. Misafiri bol olsun. Gerebiç Ramazan Bayramı’na özgüdür.

Müslüman olarak iki kutsal bayramımız vardır: Ramazan Bayramı ve Kurban Bayramı. Ayet-i Kerime’de “Cuma farz olanlara bayram namazları vaciptir.” Yine Ayet-i Kerime’de, “Allah-ü Teala’nın (C.C), iman, Kur’an, namaz ve oruç gibi kıymetlerinin sonu olmayan nimetleri ihsan buyurdu ve rabbin orucu tamamlamaya muvaffak kıldığına şükrane olarak tekbir edilmesi emrolduğundan, bu ayetten vacip tekbirleri havi olan Ramazan ve Kurban namazları kılınması istidlal olunur.” Sabah namazını kıldıktan sonra bayram namazı (7.05’te) vacip olan Bayram namazına niyetle imama uyulup iki rekât kılınır.

Tüm okur, Kent emekçileri, akrabalar, din kardeşlerimin mübarek bayramını kutlar, içte ve dışta huzur ve barışın tecellesini dilerim.